鸡蛋是家庭生活中常备的一种食材，营养价值高，很多人也都爱吃，鸡蛋也因为它本身的营养价值而成为家常的一种保健品。

     不过鸡蛋的种类也有很多，每次逛超市都会被鸡蛋上面打的标签弄晕，不知道该如何才选择，而在鸡蛋中，受争议的就是土鸡蛋了，在大部分人的眼中，土鸡蛋的价值要高于普通鸡蛋，那么在选购土鸡蛋的时候需要注意哪些事项呢?土鸡蛋大的好还是小的好?

    土鸡蛋大的好还是小的好

    土鸡蛋一般是指放养的土鸡产的鸡蛋，土鸡因为在成长的过程中，不是用激素类的食物饲养的，所以土鸡蛋的营养价值较高。

    不过在购买土鸡蛋的时候，选择外形偏小的鸡蛋，因为土鸡蛋的外观并不算好看，如果外观过于好看整洁，很有可能是大批饲养的鸡产出来的鸡蛋，然后伪装成土鸡蛋。

    土鸡蛋应该怎么选购

    1、要观察鸡蛋的外观形状、色泽以及清洁程度

　　2、好的鸡蛋质量适当，而且摸着有光滑的感觉

　　3、将两个鸡蛋进行碰撞，好的鸡蛋相互碰撞声音清脆，用手摇鸡蛋也不会出现声音

　　4、看蛋清和蛋黄的粘稠度;土鸡蛋因为生产周期长，蛋黄外层的保护膜很粘，用筷子不易夹破

　　5、土鸡蛋打开后，腥味会比较淡

    土鸡蛋的营养真的比普通鸡蛋要高吗

    土鸡的饲养周期较长，而且在成长的过程中，一般是吃五谷和草料长大，所以身体中就很少会有一些激素物质的残留，所以生产出来的鸡蛋，不仅味道好，营养也会比集中饲养的鸡生产出来的鸡蛋营养价值要高。